La cuisson de filets de merlu au vin blanc
L’Atelier de l’océan à Arzon
Il vous faut:
- 2 filets de merlu
- 1 petite échalote
- 1 verre de vin blanc sec ( nous proposons à l’épicerie, un muscadet qui s’accommodera parfaitement)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- un peu de persil hachée
- 50 g de beurre
Faire suer l’échalote ciselée dans le beurre , à feu doux
Ajouter le verre de vin blanc, puis la pincée de piment d’Espelette
Déposer les filets de merlus puis laisser cuire 8 à 10 minutes suivant l’épaisseurs de vos filets .
Après cuisson , ajouter un peu de persil haché selon votre convenance .
Accompagnez avec des légumes de saison votre repas est terminé, vous n’avez plus qu’à le savourez.
